【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生在了解日本文化、日本酒文化的基礎(chǔ)上認(rèn)識(shí)日本清酒及主要品牌。要求學(xué)生收集各種資料,獲取日本清酒的相關(guān)信息,從清酒的歷史、主要品種、特點(diǎn)等幾個(gè)方面進(jìn)行整理,在課堂上和同學(xué)們一起分享收集的資料...[繼續(xù)閱讀]

    1.試述葡萄酒的種類和特點(diǎn)。2.簡(jiǎn)述葡萄酒的命名方法。3.試述葡萄酒的鑒別。4.簡(jiǎn)述法國(guó)葡萄酒的等級(jí)制度。5.簡(jiǎn)述法國(guó)葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)及名品。6.簡(jiǎn)述意大利葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)及名品。7.簡(jiǎn)述中國(guó)葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)及名品。8.試述...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生收集資料,從釀造工藝、分類、代表名品、藥效等方面介紹一款開(kāi)胃酒,在課堂上進(jìn)行交流?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生了解開(kāi)胃酒的釀造工藝,了解其藥效?！救蝿?wù)要求】要求老師將學(xué)生分組,每組介紹一款開(kāi)胃酒...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生收集資料,從種類、特點(diǎn)、服務(wù)方式等方面介紹一款甜食酒,在課堂上進(jìn)行交流?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生了解甜食酒的種類及服務(wù)方式?！救蝿?wù)要求】要求老師將學(xué)生分組,每組介紹一款甜食酒,不能雷同。要求學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生收集資料，從釀造工藝、種類、服務(wù)方式等方面介紹一款利口酒，在課堂上進(jìn)行交流。【任務(wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生了解利口酒的釀造工藝,種類及名品?！救蝿?wù)要求】要求老師將學(xué)生分組,每組介紹一款利口酒,不能...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生收集資料,從生產(chǎn)工藝、分類、代表名品、藥效等方面介紹一款中國(guó)配制酒,在課堂上進(jìn)行交流。【任務(wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生了解中國(guó)配制酒?！救蝿?wù)要求】要求老師將學(xué)生分組,每組介紹一款中國(guó)配制酒,不能雷同。...[繼續(xù)閱讀]

    1.試述配制酒的含義、種類和特點(diǎn)。2.試述配制酒的種類及名品的特點(diǎn)。3.試述雪利酒的生產(chǎn)工藝與儲(chǔ)存。4.試述利口酒的生產(chǎn)工藝、飲用溫度和方法。5.試述波特酒的生產(chǎn)工藝和特點(diǎn)。6.試述開(kāi)胃酒的種類及特點(diǎn)。7.試述中國(guó)配制酒的...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生對(duì)調(diào)酒的發(fā)展有全面的認(rèn)識(shí),收集資料,分析各個(gè)發(fā)展時(shí)期的特點(diǎn),形成圖表。要求學(xué)生之間進(jìn)行交流,資料互補(bǔ),豐富內(nèi)容。【任務(wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生提高對(duì)調(diào)酒文化的認(rèn)識(shí)。幫助學(xué)生提高總結(jié)歸納能力?！救蝿?wù)要求...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生全面了解調(diào)酒師的素質(zhì)。模擬完成調(diào)酒師的工作流程?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生了解調(diào)酒行業(yè),掌握調(diào)酒師必備素質(zhì)。幫助學(xué)生了解酒吧各種設(shè)備設(shè)施,熟悉調(diào)酒師工作流程?！救蝿?wù)要求】要求教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),保證...[繼續(xù)閱讀]

    1.調(diào)酒行業(yè)發(fā)展的過(guò)程。2.調(diào)酒師應(yīng)該具備的職業(yè)能力有哪些?3.酒吧調(diào)酒師的主要工作職責(zé)有哪些?...[繼續(xù)閱讀]