回族民間有首“花兒”唱道:“白云山上霧繞呢,靈芝草有心人找呢,惟尕妹子耍手巧呢,萬樣子花隨心者鉸呢?！奔艏?這朵瑰麗的回族民間藝術(shù)之花,以旺盛的生命力深深扎根于回族民間藝術(shù)土壤之中。在西北回族聚居區(qū),回族婦女的剪...[繼續(xù)閱讀]

    回族由于受伊斯蘭文化藝術(shù)的影響,民間刺繡以其獨特的風格,廣泛流傳,受到人們的青睞。在回族聚居區(qū),特別是山區(qū),回族姑娘們常常以刺繡比聰明,爭巧手,看本事,視刺繡為一種吉祥的藝術(shù)情趣。每個姑娘或媳婦,一般都有一個刺繡用...[繼續(xù)閱讀]

    寧夏素有“塞上江南”之稱。寧夏的各族人民,以食大米和春小麥磨制的面粉為主。秦始皇三十二年,也就是兩千一百多年前,寧夏地區(qū)的黃河兩岸即開始屯墾,種植稻麥。《宋史》卷468載:“其地饒五谷,尤宜稻麥?！睂幭拇竺琢A、色...[繼續(xù)閱讀]

    凡是回民的飯館、茶館以及其他食品攤點上都掛著一個令人注目的長方形的木牌。這個木牌有大有小,有精致的也有簡單的。大的牌子一般長約五十公分,寬約三十公分;小的長約十五公分,寬五公分。所有牌子的四角都寫著四個醒目的...[繼續(xù)閱讀]

    油香,是回民對油餅的一種特殊叫法,是回族民間的傳統(tǒng)風味食品,凡是回民聚居的地方,都有吃油香的習俗。當家里來了貴賓,或給孩子賀滿月、過百日、抓周、割禮、結(jié)婚等,要炸油香慶賀。當祭祀亡人時,要炸油香過“爾麥里”,表示紀...[繼續(xù)閱讀]

    馓子,是回族待客、送禮、過節(jié)的傳統(tǒng)食品。早在明代北京的回民就開始吃油炸馓子了,之后,回族聚居的甘肅、寧夏、云南等省都有吃馓子的習俗。當回族親友拜節(jié)時,要拿馓子送禮,家里來賓客時要端上馓子和蓋碗茶招待,邊吃邊喝邊...[繼續(xù)閱讀]

    牛羊肉是回民的主要肉食。尤其羊肉味美,對身體有補益,所以,回民在長期的生活實踐中,能用羊頭、羊肉、羊肚等做出品種繁多的羊肉菜肴。早在清代就已經(jīng)盛行全羊大菜,也叫“全羊席”。當時,清朝宮廷為了照顧回族等穆斯林官員...[繼續(xù)閱讀]

    油茶與干面鍋盔,是回族群眾出門經(jīng)商、旅游的方便食品。過去回族群眾出門最發(fā)愁的是吃飯難。在遙遠的旅途中,無論是趕腳,還是坐車,吃飯極不方便。特別是到南方沿海各大城市,因回族人口少,有時跑一天還找不到一個清真飯館。...[繼續(xù)閱讀]

    猶太教、伊斯蘭教創(chuàng)立之前,在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習俗。由于阿拉伯半島氣候炎熱,且多為沙漠,不利于豬的生長和繁殖,所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主,不養(yǎng)豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘歷...[繼續(xù)閱讀]

    回族在飲食方面,除了禁食豬肉外,還禁食狗、驢、騾等不反芻動物,禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜,禁食一切動物的血,禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動物等。回族這種嚴格的禁食習俗,也與伊斯蘭教有很大關(guān)系?！豆?..[繼續(xù)閱讀]