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三、主要產(chǎn)麥國(guó)小麥的分類(lèi)與等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
制粉師

        (一)美國(guó)小麥的分類(lèi)與等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.分類(lèi)美國(guó)小麥根據(jù)其粒色、粒質(zhì)、地域分為七大類(lèi)。(1)硬質(zhì)紅色春小麥(HRS)蛋白質(zhì)高達(dá)12%～15%,分為3類(lèi)。①深色北部硬紅春麥(DNS):含有75%或75%以上的深色、硬質(zhì)的玻璃質(zhì)顆粒的硬質(zhì)紅色春小麥;②北部    （共 2522 字）     [閱讀本文] >>

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