APP 啤酒 pí jiǔ
又稱“麥酒”。一種含大量二氧化碳和低度酒精的飲料。以大麥芽和啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵制成。酒精含量2%～7?5%。經(jīng)巴氏高溫滅菌瓶裝、罐裝的稱“熟啤酒”，保存期可達六十天以上；未經(jīng)滅菌過濾的稱“生啤酒”或“鮮啤酒”，含活酵母，不耐貯藏，保存期僅五至七天。富含多種營養(yǎng)成分，享有“液體面包”之稱。
國語辭典
注音 ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ 拼音 pí jiǔ以大麥為主要原料，加葎草或啤酒花所釀製成的酒。為英語beer的音譯。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。
