高郵鴨
高

高郵鴨　　　gāo yóu yā

中國優(yōu)良蛋肉兼用鴨地方品種。屬麻鴨類型。產(chǎn)于江蘇高郵、寶應(yīng)、興化一帶。公鴨頭及頸上半部烏綠色，頸下半部及體軀為灰紅色細(xì)蘆紋，胸棕紅色，腹白色，尾黑色；母鴨則全身為麻褐色。以體大、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、成熟早、善產(chǎn)雙黃蛋著名。所腌咸蛋，尤膾炙人口。公鴨體重約2.4千克，母鴨約2.6千克。年產(chǎn)蛋160～180個，蛋重70～80克，殼白色，少數(shù)青色。