覆盆子酮
覆

覆盆子酮　　　fù pén zǐ tóng

化學名“對羥基苯乙基甲酮”。白色結晶。熔點82～83℃?？捎盟亟Y晶。為覆盆子揮發(fā)物中的主要香成分。具有特征香氣和香味。以苯酚或對羥基苯甲醛為原料合成。廣泛用于軟飲料、冰淇淋、糖果、糕點和口香糖中。