李比希
李

李比?！　　ǐ bǐ xī

德國(guó)化學(xué)家。先后長(zhǎng)期擔(dān)任吉森大學(xué)、慕尼黑大學(xué)教授，最先建立高等學(xué)校化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)等方面都作出了貢獻(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)異氰酸的異構(gòu)體雷酸，改進(jìn)有機(jī)物中碳、氫元素定量分析法，創(chuàng)制三氯乙醛、三氯甲烷及探究發(fā)酵和腐敗的化學(xué)原理。又把化學(xué)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，提出植物的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)，為農(nóng)業(yè)化學(xué)的奠基人之一。發(fā)表論文很多，專(zhuān)著有《化學(xué)在農(nóng)業(yè)及生理學(xué)上的應(yīng)用》、《食物化學(xué)》等，并創(chuàng)辦德國(guó)《化學(xué)年鑒》。