人造奶油
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人造奶油　　　rén zào nǎi yóu

俗稱“麥琪淋”、“人造黃油”、“人造白脫”。奶油的仿制品。在氫化植物油中（有時混以豬油）加入經(jīng)乳酸發(fā)酵后的脫脂牛乳、食鹽、卵磷脂、色素和奶油香精等經(jīng)混合、均質(zhì)、乳化等工藝制成。膽固醇含量遠(yuǎn)比奶油低。