轉(zhuǎn)化糖
轉(zhuǎn)

轉(zhuǎn)化糖　　　zhuǎn huà táng

蔗糖經(jīng)酸或酶水解后，所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈無色透明粘稠液體，有很強的吸濕性。甜度高于蔗糖?？晒┲圃炀d白糖和涂抹糕點用。也用于制造糖果中的硬糖。

掃描版：「轉(zhuǎn)化糖」在《漢語大詞典》第13833頁 第9卷 1316