APP 轉(zhuǎn)化糖 zhuǎn huà táng
蔗糖經(jīng)酸或酶水解后，所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈無(wú)色透明粘稠液體，有很強(qiáng)的吸濕性。甜度高于蔗糖?？晒┲圃炀d白糖和涂抹糕點(diǎn)用。也用于制造糖果中的硬糖。
參見(jiàn)：轉(zhuǎn)化糖
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轉(zhuǎn)化糖 zhuǎn huà táng
蔗糖經(jīng)酸或酶水解后，所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈無(wú)色透明粘稠液體，有很強(qiáng)的吸濕性。甜度高于蔗糖?？晒┲圃炀d白糖和涂抹糕點(diǎn)用。也用于制造糖果中的硬糖。
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