APP 獅子頭 shī zi tóu
1.菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末，配以佐料，制成較大的肉圓，油煎﹑燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩，內(nèi)多鮮美的湯汁，有獨(dú)特風(fēng)味，是江蘇淮揚(yáng)一帶的名菜。
國語辭典
注音 ㄕ ˙ㄗ ㄊㄡˊ 拼音 shī zi tóu一道有名的揚(yáng)州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末，配以佐料，製成大的肉丸子，油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。
參見：獅子頭
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獅子頭 shī zi tóu
1.菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細(xì)末，配以佐料，制成較大的肉圓，油煎﹑燜燒或蒸煮。成菜嫩而不膩，內(nèi)多鮮美的湯汁，有獨(dú)特風(fēng)味，是江蘇淮揚(yáng)一帶的名菜。
