APP 烏龍茶 wū lóng chá
又稱“青茶”。一種半發(fā)酵茶。茶葉邊緣發(fā)酵，中間不發(fā)酵。由鮮葉經(jīng)萎凋、搖青(輕度發(fā)酵過程)、炒揉和干燥等工序制成。葉色青綠或邊紅中青。水沏茶汁橙黃或淡金黃，色香味兼有紅茶和綠茶的特點(diǎn)。
國(guó)語辭典
注音 ㄨ ㄌㄨㄥˊ ㄔㄚˊ 拼音 wū lóng chá主要產(chǎn)於大陸地區(qū)廣東、福建及臺(tái)灣地區(qū)的半發(fā)酵茶。是臺(tái)灣最早製造銷售的茶葉，發(fā)酵程度達(dá)百分之六十到七十。因萎凋、攪拌程度較高，外觀呈自然彎曲狀，茶色呈琥珀色，在歐美亦頗受歡迎。
參見：烏龍茶
