漿果籽油的生物活性與應(yīng)用研究進展

摘要： 漿果籽油是從漿果加工副產(chǎn)物漿果種子中提取的一類功能性油脂。漿果籽油中富含亞油酸和α-亞麻酸等多不飽和脂肪酸以及生育酚、類胡蘿卜素、角鯊烯、植物甾醇等生物活性物質(zhì)，能夠為人體提供豐富的營養(yǎng)并發(fā)揮多種健康功效，是理想的膳食補充劑。作者綜述了沙棘、樹莓、石榴、葡萄、黑莓、藍(lán)莓、獼猴桃籽油的化學(xué)組成、生物活性以及在功能食品、醫(yī)學(xué)及化妝品領(lǐng)域中的潛在應(yīng)用；闡明了目前漿果籽油及其生物活性研... （共12頁）