復合酶輔助超聲波提取刺梨總黃酮的工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

摘要： 試驗以刺梨為原料，在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用響應面法優(yōu)化復合酶輔助超聲波提取刺梨總黃酮的工藝，并對其抗氧化活性進行研究。結(jié)果顯示，最優(yōu)提取工藝為液料比25 m L/g、提取溫度60℃、超聲時間50 min、復合酶（m_(纖維素酶)∶m_(果膠酶)=1∶1）添加量2.5%。在此條件下，刺梨總黃酮提取得率12.56%，與理論預測值12.86%相近。刺梨總黃酮對2,2u0027-聯(lián)氮雙（3-乙... （共6頁）