中餐國(guó)際化的效率測(cè)度、影響因素及潛力分析
國(guó)際經(jīng)貿(mào)探索
頁(yè)數(shù)： 18 2024-12-25
摘要： 文章基于Euromonitor數(shù)據(jù)庫(kù)和Tripadvisor網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，構(gòu)建了2006～2021年中餐國(guó)際化數(shù)據(jù)集，分析中餐國(guó)際化的典型化事實(shí)，并采用隨機(jī)前沿模型測(cè)度中餐國(guó)際化效率，剖析中餐國(guó)際化的影響因素。研究發(fā)現(xiàn)，中餐國(guó)際化規(guī)模不斷上升，中餐國(guó)際化的主要目標(biāo)市場(chǎng)集中在中國(guó)周邊國(guó)家(地區(qū))和歐美國(guó)家；中餐國(guó)際化的平均效率在樣本期內(nèi)僅為0.589,國(guó)際化拓展空間集中在“一帶一路... （共18頁(yè)）
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