黃秋葵酒渣納米纖維素的制備工藝及表征分析
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù)： 8 2024-09-10
摘要： 酒渣又被稱(chēng)為酒糟，是發(fā)酵后的酒醅經(jīng)過(guò)蒸餾出酒后余下的殘?jiān)?。黃秋葵發(fā)酵酒渣富含果膠多糖和纖維素，以提取果膠多糖后制備的纖維素為原料，采用硫酸酸解法制備黃秋葵酒渣納米纖維素(nanocrystalline cellulose from okra fermented pomance,NCC)，通過(guò)單因素試驗(yàn)和Box-Behnken響應(yīng)面試驗(yàn)法確定NCC的最佳制備工藝條件，即硫酸質(zhì)量分...
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