橄欖果實表型性狀分級及揮發(fā)性化合物鑒定與特征香氣分析

摘要： 對59個品種（系）橄欖果實表型性狀（單果質量、縱徑、橫徑、果形指數）進行測定分析和概率分級，篩選果形指數級別不同且遺傳背景不同的15個品種（系）橄欖果實，采用頂空固相微萃取和氣相色譜-質譜聯用技術進行揮發(fā)性化合物的分離鑒定。結果表明：4個表型性狀的變異豐富，變異系數范圍為10.70%～26.67%；經K-S檢驗，果形指數、縱徑、橫徑符合正態(tài)分布，并對這3個表型性狀進行概率分級；...