HPLC法測定云芝菌發(fā)酵茶中9種活性成分及抗氧化活性研究

摘要： 目的：建立同時測定云芝菌發(fā)酵茶中9種活性成分含量的高效液相色譜法，并對發(fā)酵前后茶葉中9種活性成分含量和抗氧化活性的變化進行研究。方法：采用Agilent C₁₈色譜柱（4.6 mm×250 mm,5μm），流動相為0.05%磷酸溶液和乙腈，梯度洗脫，檢測波長為280 nm、流速1.0 mL/min、柱溫30℃。結果：與未發(fā)酵的對照組綠茶相比，云芝菌發(fā)酵茶中咖啡堿的含量無明...