我國標(biāo)識“乳酸菌”“益生菌”普通食品調(diào)查研究

摘要： 目的：分析我國添加菌種的普通食品標(biāo)簽標(biāo)識現(xiàn)狀，探究其存在問題，為我國含可食用菌種食品的標(biāo)簽標(biāo)識管理提供參考。方法：通過線上及線下渠道，收集并整理標(biāo)識有“活菌”“乳酸菌”“益生菌”（不包括保健食品和傳統(tǒng)發(fā)酵食品）預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識信息。結(jié)果：本次調(diào)查共采集526份符合要求的樣品，調(diào)查結(jié)果顯示，65.24%的產(chǎn)品在標(biāo)簽或宣傳用語中使用了“益生菌”術(shù)語；91.06%的樣品在包裝上標(biāo)... （共9頁）