不同硫酸濃度水解制備纖維素納米晶及其穩(wěn)定Pickering乳液研究
食品與發(fā)酵工業(yè)
頁(yè)數(shù)： 7 2023-05-31
摘要： 以菠蘿皮渣纖維素為原料，采用傳統(tǒng)硫酸水解法提取纖維素納米晶(cellulose nanocrystals, CNCs),考察不同硫酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)(58%、61%和64%)對(duì)制備的CNCs(CNCs-58%、CNCs-61%和CNCs-64%)的形貌粒徑、電位、熱穩(wěn)定性和穩(wěn)定Pickering乳液性能的影響。研究表明，隨著硫酸溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加，CNCs的直徑、長(zhǎng)度逐漸減小且均一性增... （共7頁(yè)）
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