基于氣相色譜法的奇亞籽油脂肪酸指紋圖譜構(gòu)建及其摻偽鑒別
食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 10 2024-05-25
摘要： 目的 基于氣相色譜法(gas chromatography,GC)構(gòu)建奇亞籽油的脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜,并對(duì)奇亞籽油進(jìn)行摻偽鑒別。方法 以奇亞籽為研究對(duì)象,采集30批次來(lái)自多個(gè)產(chǎn)地的奇亞籽油作為樣本,對(duì)其脂肪酸進(jìn)行GC分析,通過(guò)“中藥色譜指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)系統(tǒng)”建立奇亞籽油脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜,據(jù)此鑒別摻偽量分別為10%、20%、30%、40%、50%的菜籽油、玉米胚芽油、芝麻油、花... （共10頁(yè)）
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