茶多酚的生物學(xué)作用及其在豬和家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

摘要： 茶多酚是從茶葉中提取的多酚類物質(zhì)的總稱，主要包括兒茶素類、黃酮類、花青素和酚酸。茶多酚能夠抑制多種病毒的附著、增殖和蛋白表達(dá)，抑制多種有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，通過提高總抗氧化能力、超氧化物歧化酶等活性，降低活性氧、丙二醛等水平，提高抗氧化性能。茶多酚能夠通過調(diào)控核轉(zhuǎn)錄因子B(NF-κB)等多個(gè)信號(hào)通路緩解炎癥，通過提高上皮緊密連接蛋白的表達(dá)，抑制細(xì)菌等微生物的黏附，增強(qiáng)...