殘次香梨與乳酸菌組合對(duì)四翅濱藜青貯的影響

摘要： 為更好保存四翅濱藜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按四翅濱藜：殘次香梨為10:0（Ⅰ組）、8:2（Ⅱ組）、7:3（Ⅲ組）、6:4（Ⅳ組）和5:5（Ⅴ組）比例添加混合進(jìn)行試驗(yàn)，再添加1.38×106CFU/g的乳酸菌后混貯，每個(gè)處理組5個(gè)重復(fù)。青貯90 d后，測(cè)定青貯前后的營(yíng)養(yǎng)成分，鑒定青貯品質(zhì)及檢測(cè)微生物多樣性。結(jié)果表明：添加殘次香梨與乳酸菌組合能顯著降低青貯前后的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維以...