小肽在飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要： 肽是由2～20個(gè)氨基酸組成的短鏈小分子蛋白，在生物體內(nèi)具有重要的生物學(xué)功能。這些功能包括調(diào)節(jié)生長和發(fā)育、增強(qiáng)免疫反應(yīng)、代謝調(diào)控和抗菌活性等。從植物、動(dòng)物和食品加工副產(chǎn)品等不同來源生產(chǎn)具有生物活性和功能性的肽類飼料，是解決蛋白資源緊缺問題的有效方法之一。本文綜述了肽的制備方法和功能分類，并概述其在動(dòng)物生長、免疫、抗氧化性和腸道健康方面的影響情況。這將有助于揭示肽類在飼料中的作用機(jī)...