利用NMR技術(shù)測定小麥胚芽中的脂質(zhì)成分

摘要： 為深入探究小麥胚芽中的脂質(zhì)成分,該研究采用不同溶劑分別提取小麥胚芽中的磷脂和中性脂質(zhì),利用核磁共振技術(shù)(nuclear magnetic resonance,NMR)對小麥胚芽中的脂質(zhì)成分進(jìn)行分析,結(jié)果表明:³¹P NMR在小麥胚芽中檢測到6種磷脂和相對應(yīng)的5種溶血性磷脂,以及非脂質(zhì)含磷化合物甘油磷脂酰膽堿(GPC);磷脂中含量最高的是磷脂酰膽堿(PC),其摩爾濃度為0....