不同飼養(yǎng)方式、去勢對短角牛育肥、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響

摘要： 【目的】研究不同飼養(yǎng)方式、去勢對短角牛生長育肥、屠宰性能、肉品質(zhì)的影響?！痉椒ā窟x取17月齡左右體重相近的18頭短角牛,其中公牛12頭(分為2組:放牧公牛組和育肥公牛組,每組6頭)、閹割牛6頭(育肥閹牛組)。放牧公牛組采用放牧飼養(yǎng);育肥公牛組和育肥閹牛組圍欄式育肥,均自由采食全混合飼糧(TMR)。3組均飼養(yǎng)育肥至24月齡進(jìn)行屠宰,測定短角牛的育肥性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。【結(jié)果】...