基于主成分分析綜合評價不同采收期五味子果實品質(zhì)

摘要： 以9個采收期的五味子果實為試材，采用主成分分析及相關(guān)性分析的方法，研究了不同采收期對五味子果實外觀品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化活性的影響，以期為五味子今后的品種選育及加工利用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明：隨著采收期的推移五味子果實的橫、縱徑及果質(zhì)量呈逐漸上升的趨勢，其他各項指標表現(xiàn)有不同程度的差異，但總體呈現(xiàn)先上升后下降、成熟期再上升的趨勢。通過相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)日期與總糖含量、總抗氧化能力、...