明至民國時期東南地區(qū)番薯的傳播與影響

摘要： 番薯傳入中國后，在東南地區(qū)呈現(xiàn)自發(fā)傳播的態(tài)勢。經(jīng)過精耕細作體系的長期取舍，東南地區(qū)自東北向西南出現(xiàn)一條狹窄的番薯集中種植帶；其他區(qū)域的番薯則是小眾作物，分布零散。在江西至浙江的新開墾山地，盡管閩粵移民率先引種番薯，但卻未獲廣泛傳播。在業(yè)已墾熟的傳統(tǒng)農(nóng)作區(qū)，番薯雖遭到稻作區(qū)與旱作區(qū)部分穩(wěn)定耕作制度的抵制，但以競爭與替換的方式優(yōu)化不穩(wěn)定耕作制度，提升了部分中低產(chǎn)田地的精耕細作化水平...