響應(yīng)面法優(yōu)化油莎豆油酸法脫膠工藝的研究

摘要： 為了提高油莎豆油的品質(zhì)，以溶劑法制取的油莎豆毛油為原料，對(duì)其酸法脫膠工藝進(jìn)行了研究，以期為油莎豆油的深加工提供參考。首先確定了酸法脫膠時(shí)所需要添加的酸為檸檬酸，然后考察了檸檬酸溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)，以及檸檬酸添加量、水添加量、水化時(shí)間、酸化時(shí)間和反應(yīng)溫度等因素對(duì)油莎豆油磷含量和脫膠率的影響，并在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)。結(jié)果表明：油莎豆油酸法脫膠優(yōu)化的工藝條件為反應(yīng)溫度5...