赤子愛勝蚓油脂的提取及脂肪酸組成分析

摘要： 為促進蚯蚓蛋白粉加工副產(chǎn)物的開發(fā)與利用，以赤子愛勝蚓渣料為原料，采用超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油，研究酶種類、酶解時間和加酶量對蚯蚓油得率的影響，通過正交實驗確定最佳酶解條件。同時，對提取的蚯蚓油理化指標及脂肪酸組成進行分析。結(jié)果表明：超聲輔助水酶法結(jié)合酸水解法提取蚯蚓油的最佳酶解條件為使用胃蛋白酶(適宜溫度50℃、pH 2.0)、酶解時間2.0 h、加酶量4%,在此條...