菜籽油脫膠和脫臭工藝優(yōu)化

摘要： 為了對菜籽油適度精煉提供參考，以菜籽原油(磷含量693.00 mg/kg)為原料，采用磷脂酶A₁(PLA₁)進(jìn)行預(yù)脫膠，再采用磷脂酶C(PLC)進(jìn)行復(fù)脫膠，所得脫膠油采用低溫短時兩級捕集回流脫臭工藝進(jìn)行脫臭。以磷含量為指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)對PLA₁預(yù)脫膠工藝條件進(jìn)行優(yōu)化。以生育酚損失率為指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對脫臭工藝條件進(jìn)行優(yōu)化。另外，對比了不同脫膠...