不同脫色劑對油脂中葉綠素脫除的影響

摘要： 為篩選高效脫除葉綠素的脫色劑，為油脂工業(yè)生產(chǎn)中脫色劑的精準使用提供參考，以大豆油和菜籽油為例，采用不同種類脫色劑進行脫色，分析脫色劑參數(shù)(比表面積、介孔面積、孔道結(jié)構(gòu))對葉綠素脫除效果的影響。結(jié)果表明：3種主要的礦物類脫色劑對葉綠素的脫除能力強弱為活性白土>凹凸棒土>膨潤土，活性白土對葉綠素的脫除效果與其比表面積或介孔面積呈正相關(guān)關(guān)系；活性炭對葉綠素的脫除效果與其比表面積沒有明...