山桐子鮮果中油脂的提取工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析

摘要： 為實現(xiàn)山桐子油的高效生產(chǎn)，采用高速萬能研磨機將新鮮山桐子果實打漿后，利用75%乙醇直接提取山桐子油，以料液比、提取溫度、提取時間、pH為考察因素，運用單因素試驗和正交試驗優(yōu)化山桐子油的提取工藝，并對其品質(zhì)進行分析。結(jié)果表明：山桐子油的最佳提取工藝條件為料液比10∶3、提取溫度90℃、提取時間2.0 h、pH 3.0,在此條件下的提油率可達88.3%;山桐子油中維生素E、總甾醇、...