花椒精油提取方法、成分分析、生物活性及實(shí)際應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要： 花椒是我國(guó)廣泛應(yīng)用的八大調(diào)味香料之一，花椒精油是從花椒果皮或籽中提取出來(lái)的一種具有芳香氣味的淺黃綠色油狀液體。其化學(xué)成分復(fù)雜，通常由萜類、烯類、醛類、酮類、醇類等化學(xué)物質(zhì)組成；藥理作用廣泛，具有抗氧化、抑菌、鎮(zhèn)痛、消炎、驅(qū)蟲(chóng)等功效，被廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。文章闡述了花椒精油的不同提取方法及其優(yōu)缺點(diǎn)，分析了花椒精油的化學(xué)成分以及生物活性，并通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行分...