布拉迪酵母的微生物學(xué)特性及其腸道益生作用

摘要： 布拉迪酵母屬于釀酒酵母亞種，作為可以治療胃腸道疾病的益生菌，對(duì)人體和動(dòng)物的腸道內(nèi)穩(wěn)態(tài)有積極影響。布拉迪酵母具有特有的表型特征和生理特性。然而，它在遺傳上與模式酵母-釀酒酵母菌很接近，關(guān)于其能否作為一個(gè)獨(dú)立的物種或分為釀酒酵母菌變種，已被討論很久。本文首先回顧布拉迪酵母和釀酒酵母之間的主要遺傳差異。其次，歸納其適應(yīng)宿主生理?xiàng)l件的能力，明確其獨(dú)特的生物活性，包括最佳生長(zhǎng)溫度，在胃腸...