硃砂煙質量風格特征分析

摘要： 為明確硃砂煙的質量風格特征，以硃砂2號為研究對象，云煙87為對照，分別對云南曲靖、玉溪和紅河3個產(chǎn)區(qū)硃砂煙的風格特征和品質特征進行評價。結果表明：(1)從香韻的歐式距離來看，相同產(chǎn)區(qū)的硃砂2號與云煙87的香韻明顯不同；(2)從香韻的香農(nóng)多樣性指數(shù)和辛普森多樣性指數(shù)來看，硃砂2號香韻種類豐富，且極顯著高于云煙87；(3)硃砂2號具有10種香韻，主體香韻為干草香和堅果香；云煙87具...