菊芋全株高值化利用研究進展

摘要： 菊芋(Jerusalem artichoke),又名洋姜，是一種向日葵屬的多年生草本植物。具有生物質產量高、抗病蟲害能力強、適應性廣泛等優(yōu)勢，在化學品、藥品和工業(yè)應用領域有重要的利用價值。該文對菊芋全株的研究現(xiàn)狀、加工方法和綜合應用進行了回顧，分別從菊芋葉片、菊芋秸稈和菊芋塊莖3個方面綜述了菊芋全株的生物產品以及適用的生產技術和應用領域。詳細介紹了菊芋葉片的生物活性成分研究進展...