南京市線上—線下餐飲空間分布格局——以大眾點評網(wǎng)和餓了么為例

摘要： 移動互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)對餐飲業(yè)的滲透深刻改變了餐飲空間的分布格局,研究范式隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變。
以南京市大眾點評(只提供堂食、不提供外賣服務(wù)的商戶)和餓了么為例,采用餐飲商戶信息和消費者評價信息,構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)口碑評價指標(biāo)體系,從位置信息和網(wǎng)絡(luò)口碑兩個層面對比分析線上—線下餐飲空間分布格局。