潮汕雜咸：舌尖上的溫情傳承

摘要： <正>在潮汕的餐桌上，總有那么一席之地是留給“潮汕雜咸”的。雜咸種類繁多，是潮汕人用來配白粥、做菜肴的好伴侶。橄欖菜、貢菜、烏欖、菜脯……每一種都有獨特的制作工藝和風(fēng)味，每一種都蘊含著潮汕人對食物的熱愛和匠心獨運，是潮汕人民勤勞智慧的結(jié)晶。我的姨媽就是一位制作潮汕雜咸的能手。年近六旬的她，依然充滿活力，整天有使不完的勁兒，在田間地頭與廚房之間編織著生活的詩篇：養(yǎng)牛蛙，養(yǎng)雞，種果... ... （共1頁）