鎮(zhèn)江肴肉口味佳

摘要： <正>僅僅是一江之隔，揚州與鎮(zhèn)江這兩座“兄弟城市”的飲食文化卻不一樣：一邊是聞名遐邇的美食城市，一邊卻只能以看似樸素的“鎮(zhèn)江三怪”來應對。說起鎮(zhèn)江三怪，香醋和鍋蓋面幾乎成為鎮(zhèn)江美食根深蒂固的標簽，唯獨這第三怪“肴肉”卻是聲名不顯。這不起眼的肴肉，貌似普通的鹵肉，其實背后大有學問。歷史上許多佳肴的誕生往往源于一些操作失誤，擁有悠久歷史的肴肉也是如此。 ... （共1頁）