壽司中菌落總數(shù)檢測的不確定度評定

摘要： 目的 分析20份市售壽司菌落總數(shù)檢驗結果測量不確定度的來源，計算A類不確定度、B類不確定度等，評定測量不確定度，確定其置信區(qū)間。方法 選取2023年4—8月20份市售壽司進行分析。按照《測量不確定度評定與表示》要求，參照《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》以及相關統(tǒng)計學方法進行計算。結果 A類不確定度為0.044 5,B類不確定度為0.014 7，合成標準不確定度為... （共4頁）