做牛肉軟爛有技巧

摘要： <正>牛肉不但美味,而且營養(yǎng)成分非常豐富,是我國居民餐桌上的常見美食。不過,牛肉進入百姓家的歷史并不長。雖然中國很久以前就有了牛,但百姓是不可以隨便吃牛肉的。因為在農(nóng)耕社會,對沒有機械的古人來說,耕牛是最好的幫手。直到近現(xiàn)代,牛肉才真正走進了尋常百姓家。牛肉富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素,以及鉀、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)。其肌氨酸含量比任何其他食品都高,對增強肌肉力量和提高智力... ... （共2頁）