理想的海中美味——牡蠣

摘要： <正>俗話說: “ 冬至到清明,蠣黃肥津津。 “ 這是說從冬至到來年清明牡蠣最為肥美,特別是繁殖期前的春節(jié),是大啖蠣黃的最佳時節(jié)。人類食用牡蠣歷史可追溯到紀元前,古羅馬把它譽為 “ 海中美味——圣魚 “ 。我國養(yǎng)殖牡蠣歷史悠久,遠在宋代就有 “ 插竹養(yǎng)蠔 “ 之說,嚴格的講蠔是牡蠣的一種,蠔即是牡蠣俗稱。牡蠣有兩片貝殼,下殼附著于沿海石礁等物上,僅上殼可以開 ... （共1頁）