第二節(jié) 膳食中主要碳水化合物的分類
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        膳食中的碳水化合物是一大類有機(jī)物,長期以來,碳水化合物的分類學(xué)一直處于不斷認(rèn)識和發(fā)展中,迄今為止,基于分子結(jié)構(gòu)或生理功能的分類方法和概念已有許多。隨著人類對碳水化合物認(rèn)識的不斷進(jìn)步,這些分類術(shù)語的正確性和嚴(yán)謹(jǐn)性    （共 4992 字）     [閱讀本文] >>