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科普 - 抗性淀粉生產(chǎn)技術(shù) - 列表
三、葡萄糖淀粉酶
四、脫支酶
五、環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶
一、α-淀粉酶在淀粉改性上的應(yīng)用
二、脫支酶在淀粉改性上的應(yīng)用
三、淀粉葡萄糖酶在淀粉改性中的應(yīng)用
四、環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶在淀粉改性中的應(yīng)用
一、多酶協(xié)同處理的優(yōu)點
二、多酶協(xié)同處理的應(yīng)用
第一節(jié) 淀粉化學(xué)改性的原理
共127條
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