一、烹飪原料的種類和形態(tài)

(一)烹飪原料的種類烹飪原料的很多天然品種是自然生物,有些早已為原始人采集食用。自從人類用火熟食以來,這些自然生物逐漸成為烹飪原料。在漫長的發(fā)展歷程中,不斷發(fā)現(xiàn)和引進新品種,培育出新良種,加工出新制品。經(jīng)過烹調(diào)與 ......（本文共 1484 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>