七、電導(dǎo)率

(一)概念物質(zhì)的電阻率ρ與其大小尺寸有關(guān),即式中α——截面積,cm2l——長(zhǎng)度,cmR——電阻,Ω電導(dǎo)率γ是電阻率的倒數(shù),單位為S/m。乳的電導(dǎo)率通常為0.40～0.55S/m。乳中的離子(特別是Na+、K+、Cl-)決定乳的電導(dǎo)率。細(xì)菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生乳酸使 ......（本文共 490 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>