二、酯類

有機(jī)酸與醇作用,在分子間脫去水分子而生成酯類。RCOOH+HOR′→RCOOR′+H2O因此,酯類的分子可用通式RCOOR′來(lái)表示。低級(jí)酯類是無(wú)色而具有各種果香的液體,水果中的香味正是由于有酯類存在的緣故。高級(jí)酯是蠟狀固體,酯的沸點(diǎn)比同相 ......（本文共 3168 字 ）     [閱讀本文] >>