二、果醬類(lèi)

果醬原料主要有果醬、果泥等。果醬是果肉加糖煮制的濃厚的膠狀物,制品中仍帶有透明的果肉塊。大部分果實(shí)可制成果醬,以菠蘿、蘋(píng)果和漿果類(lèi)為佳。果泥是經(jīng)過(guò)篩選過(guò)濾后的果肉漿液加糖煮成的質(zhì)地均勻的泥狀物,常用蘋(píng)果、棗 ......（本文共 110 字 ）     [閱讀本文] >>