所屬欄目：軟冰淇淋生產(chǎn)
冷飲中常用的酸度調(diào)節(jié)劑有檸檬酸、酒石酸、乳酸,以檸檬酸較為常用。檸檬酸酸味柔和、爽口,入口后即達到最高酸感,后味延續(xù)時間短,被廣泛用于各種冷飲;酒石酸的酸味具有稍澀的收斂味,后味長,在冷飲中很少單獨使用,常和檸檬酸 ......（本文共 428 字 ） [閱讀本文] >>
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