四、基本成分與配方

牛軋?zhí)腔ㄉ贩N繁多,只能按其性質(zhì)列舉韌性和脆性牛軋?zhí)堑某煞趾偷湫团浞?如表3-8和表3-9所示。表3-8牛軋?zhí)堑某煞帧　∫陨辖M成中不包括果仁和其他風(fēng)味料,一般果仁用量為5%～30%,或使用部分糖漬干水果。表3-9典型牛軋?zhí)桥浞絾挝?......（本文共 262 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>